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葫芦瓜饺子的做法
作者:未知 ws10000.com 时间: 2007年12月15日 >>收藏:收藏到QQ书签


用料:葫芦瓜、瘦肉、虾仁、葱,饺子皮
调料:五香粉、盐、油、面酱、味极鲜、料酒、鱼露
做法:瘦肉、虾仁(泡软切碎)、葱做馅,肉讲究细切粗剁,虾仁大些无妨,

加五香粉、味极鲜、一点盐和料酒、鱼露等调匀。葫芦瓜馇丝横剁几刀,丝长

些无妨,放入肉馅中,先加油拌匀,再加其他调料。 用饺子皮包成饺子,水烧

开,下入饺子,用铲子轻推饺子使之在锅内滚动,盖锅盖水烧开后加一碗凉水

,再另推饺子让其滑动,三滚之后饺子熟即可捞出。


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