家常菜蒜香鲶鱼

作者：未知 ws10000.com 时间: 2008年04月22日 >>收藏：收藏到QQ书签

菜谱名称  蒜香鲶鱼  所属菜系  粤菜 所属类型  中厨靓菜  基本特点  色泽红亮，蒜香浓郁，皮糯肉嫩，咸鲜微辣。  基本材料  请阅  配料： 鲶鱼3条、蒜头1碗、蒜末2小匙、姜末1匙、葱花1匙、辣豆瓣酱2大匙、盐2小匙、糖1匙、味精1小匙、酱油2匙、醋3匙、高汤2碗、太白粉水1大匙、油6匙. 制作方法： 1、将鲶鱼洗净在背上割4—5刀； 2、备好蒜头，油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后，放入鲶鱼、高汤同煮； 3、汤滚起后改用小火焖煮10——15分钟。鱼身要翻面，见熟透夹出，在锅中放入葱花、辣油拌炒数下，再用太白粉勾芡，起锅前加点醋，淋浇在鱼身上。   人支持 顶一下 查看 详论 回首页 【当前文章】URL：/Html/SSH/MR/18096467.html 【发表评论】【告诉好友】【打印此文】【收藏此文】【关闭窗口】 上一篇：软炸鸡肝 下一篇：扁豆薏米炖鸡脚