家常豆腐的做法3种

作者：佚名 www.ws10000.com 时间: 2007年10月15日

再来说说用“烧”的方法制作的——山楂烧豆腐： 　　主辅料：豆腐1块；山楂20克；植物油、葱、姜、盐、味精适量。 　　制作：豆腐切块焯水，捞出备用；山楂（新鲜的）洗净、去核、切丁；葱、姜分别切花、丝；炒锅放适量植物油加热至六七成放入葱花、姜丝爆香，放豆腐翻炒；出锅前放入山楂、盐、味精炒匀即可。由于放了山楂，所以此菜有助消食化积、减肥降脂的作用，但孕妇、体弱的人最好慎食。 　　最后介绍一道“煮”的——什锦豆腐汤： 　　主辅料：豆腐150克；油菜200克；香菇（鲜）、冬笋、金华火腿适量；熟猪油、盐、味精、胡椒粉。 　　制作：豆腐切片；香菇、油菜、冬笋、火腿切丝；高汤和熟猪油放入砂锅煮沸；放香菇丝、油菜丝、冬笋丝、火腿丝、盐，煮熟后捞出盛入汤碗，将汤再次煮沸倒进豆腐片，等豆腐片全部浮起，即可马上倒入汤碗，加味精、胡椒粉，扔上几片绿菜叶也很不错，视觉冲击能刺激食欲，味觉冲击能勾起馋虫哦！您还有什么高招？也说出来和大家分享吧！ 　　《人民日报海外版》 ( 2007-05-18 第14版 ) 上一页 本文共 2 页,第  [1]  [2]  页

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