桂花红烧肉

作者：未知 www.ws10000.com 时间: 2008年01月23日

桂花红烧肉  ·配  料: 猪前肘1个(约650克) 红葡萄酒100克 桂花酱25克 葱段、姜片、精盐、胡椒粉、花椒、八角、香叶、嫩糖色、白糖、味精、高汤、湿淀粉、色拉油各适量(HaoChi123.com)  ·特  色： 汁明芡亮，桂花香味浓郁，软糯可口。(HaoChi123.com)  ·操  作: 1.猪前肘去骨后漂洗干净，同花椒、八角、香叶一起放入高压锅中压约15分钟，取出猪肘改刀成3厘米见方的块。 2.净锅上火，放油少许，下入葱段、姜片煸香，掺入适量高汤，调入嫩糖色、红葡萄酒、胡椒粉、白糖、味精等，放入肘肉块，以大火烧开后，撇净浮沫，再改用小火烧至肉块烂且汤汁略显浓稠时，勾少许芡汁，放入桂花酱翻匀，出锅装盘即成。(HaoChi123.com) ·营养价值: 肘子 - 含蛋白质和胶质都比较高，吃的时候要荤素搭配，才能保持营养平衡。 【所有肘子菜谱】 红酒 - 红酒是以葡萄为原料的葡萄酒，是一种营养丰富的饮料。它含有人体维持生命活动所需的3大营养素：维...【所有红酒菜谱】  ·所属菜系: 川菜 - 川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五...【所有川菜】   人支持 顶一下 查看 详论 回首页 【当前文章】URL：/Html/SSH/MR/44079413353.html 【发表评论】【告诉好友】【打印此文】【收藏此文】【关闭窗口】 上一篇：家常菜川菜回锅肉 下一篇：好吃的川味水煮肉片