十道常见川菜的制作方法

作者：未知 www.ws10000.com 时间: 2007年11月23日

第一道：干煸四季豆 四季豆的粗加工我就不多说了， 1.5 寸长， 配料： 花椒、菜油、 淹菜切细（ 农村叫盐菜） 老姜跺碎。（ 各种配料用多少就根据你主料的多少而论，以下雷同）， 我也不能给你一个具体的数据。 你自己多做几次， 就能大概知道了。 制作方法： 锅烧制八成热， 将上好的菜油倒入， 待油温有7 成热， 将四季豆倒入， 中火炸， 炸到四季豆皮面略有焦装， （ 千万掌握好火候， 不要炸胡哦） 将四季豆捞出， 锅中留油少许， 将老姜， 花椒炒一炒， 再把盐菜倒入炒香， 然后将刚炸好的四季豆下锅混炒（ 这时候不能炒太久了） 撒盐、味精。即可起锅。 其它作料不要乱加。 下一页 本文共 9 页,第  [1]  [2]  [3]  [4]  [5]  [6]  [7]  [8]  [9]  页 人支持 顶一下 查看 详论 回首页 【当前文章】URL：/Html/SSH/MR/527287959813.html 【发表评论】【告诉好友】【打印此文】【收藏此文】【关闭窗口】 上一篇：每日一菜---山药排骨煲 下一篇：爆炒萝卜缨子