十道常见川菜的制作方法

作者：未知 www.ws10000.com 时间: 2007年11月23日

第六道：腊肉粉条（ 素称蚂蚁上树 ） 腊肉切颗粒， 老姜， 花椒， 蒜泥少许。 辣椒酱， 葱颗粒。 加工过程： 热锅下油，花椒，老姜，蒜泥炒香下肉粒 ，辣椒酱 ，煸熟加汤，小炖味出倒入粉条 。 少盐， 勾醋少量。 即可起锅。 注： 要达到蚂蚁上树的效果， 要把肉垛成细小颗粒， 粉条先单独煮熟。 按照上面的方法， 但是不加汤， 下熟粉炒。 肉粒就会粘在粉条上， 用筷子夹起来， 就象很多蚂蚁在往高处爬。 故得名。 上一页      下一页 本文共 9 页,第  [1]  [2]  [3]  [4]  [5]  [6]  [7]  [8]  [9]  页 人支持 顶一下 查看 详论 回首页 【当前文章】URL：/Html/SSH/MR/527287959813.html 【发表评论】【告诉好友】【打印此文】【收藏此文】【关闭窗口】 上一篇：每日一菜---山药排骨煲 下一篇：爆炒萝卜缨子