家常豆腐的做法集锦

作者：佚名 www.ws10000.com 时间: 2007年11月15日

家常豆腐做法六： 　　菜谱配料： 　　南豆腐200克，水发黑木耳10克，冬笋片15克，猪肉片35克，植物油75克，辣酱20克，味精1克，盐1克，酱油12毫升，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，蛋清5克，淀粉3克，葱片8克，姜片5克，蒜片10克。 　　制作过程： 　　1.南豆腐切成骨牌块，放入八成热的油中炸至金黄色取出； 　　2.猪肉切片加盐、味精、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉上浆； 　　3.锅上火入油，待油热时下肉片炒熟，加辣酱、葱片、姜片、蒜片、冬笋片炒出香味，再加入汤、料酒、酱油、味精、木耳、糖，下入豆腐，烧片刻入味后用水淀粉勾芡即成。 　　本菜特点： 　　家常豆腐主要用郫县豆瓣、盐、酱油三种调料，就能烹制出味美可口的菜肴。其烹制方法和味道，都是从四川民间家庭菜肴烹调中总结出来的。家常豆腐做成后，颜色金红，豆腐软香，味辣咸鲜，地方风味较浓。 上一页 本文共 6 页,第  [1]  [2]  [3]  [4]  [5]  [6]  页 人支持 顶一下 查看 详论 回首页 【当前文章】URL：/Html/SSH/MR/7327036098487.html 【发表评论】【告诉好友】【打印此文】【收藏此文】【关闭窗口】 上一篇：家常日本豆腐的做法多彩日本豆腐 下一篇：红烧五花肉的做法