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学做十款清真菜(组图)
作者:未知 www.ws10000.com 时间: 2007年11月22日

芫爆散丹

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  材料:

  羊肚 (散丹)250克,净香菜50克,料酒25克,味精3克,葱丝15克,姜米5克,蒜米10克,白胡椒粉5克,香油、盐、高汤各适量。

  制作方法:

  ①将散丹洗净切条,香菜切段。

  ②用开水将散丹焯透。

  ③炒勺上火放高汤,再放料酒、盐、散丹,锅开后改微火煨 入味,大火收汁,加入胡椒粉、味精、葱丝、姜米、蒜米、香菜段翻炒均匀,淋香油出勺装盘。

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