学做十款清真菜(组图)

作者：未知 www.ws10000.com 时间: 2007年11月22日

葱爆羊肉 图片" onclick="javascript:window.open(this.src);" onmousewheel="return bbimg(this)" onload="javascript:resizepic(this)" border="0"/> 　　制作原料：羊肉、鸡蛋1个、大葱、精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉。 　　制作方法：将羊肉批成1.2厘米厚的片，两面交叉打花刀（深度各为肉厚的1／3），切成1工厘米的长条，再切成方丁，放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀。将大葱一剖为二，改刀成1.2厘米的段备用，取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁。炒锅内放入花生油，在旺火上烧至六成热（约150℃）时，放入羊肉丁，用手勺拨散，乙再放入葱段搅散迅速捞出。锅内留少量油，用旺火烧热后放入羊肉丁、葱段爆炒，接着倒入碗内芡汁翻炒，淋上芝麻油，颠翻几下，速退出锅即成。 　　菜品特点：羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。 上一页      下一页 本文共 10 页,第  [1]  [2]  [3]  [4]  [5]  [6]  [7]  [8]  [9]  [10]  页 人支持 顶一下 查看 详论 回首页 【当前文章】URL：/Html/SSH/MR/74462830543633.html 【发表评论】【告诉好友】【打印此文】【收藏此文】【关闭窗口】 上一篇：好吃诱人的芝士丸子 下一篇：冬菇火腿菜心