韩国料理的做法大全

作者：佚名 www.ws10000.com 时间: 2007年10月15日

喝牛杂碎汤时吃的萝卜块儿泡菜﹐有除去异味儿和助消化的作用。     材料     牛头2Kg﹐牛足1个﹐牛膝盖骨1个﹐腔骨1个﹐牛排骨和肉500g﹐水20L﹐葱4棵﹐蒜1头﹐生姜1粒﹐适量盐﹑辣椒面﹑胡椒面。     做法     (1)把牛头﹑牛足﹑腔骨﹑牛膝盖骨切成块﹐在凉水里泡1小时左右后捞出来。把牛排和肉等做汤用的肉整个洗净后捞出。     (2)在大锅里放一定量的水﹐把牛头﹑牛足﹑腔骨﹑牛膝盖骨放进去﹐等煮沸以后将火调弱﹐漂去在上面的油和沫﹐并在煮的时候﹐把葱﹑生姜﹑蒜切成大块放进去。     (3)肉煮至半熟时﹐把牛排骨和肉整个放进去煮烂后捞出来﹐等汤凉后再漂去油。     (4)刮去骨头上的肉，再切小﹐排骨肉捞出来切成薄肉片。     (5)把肉片放在海碗里﹐把汤烧热后浇上。再放上切小的葱和盐﹐胡椒面﹐辣椒面。 　　韩式泡菜拌饭 　　[原料/调料] 　　牛肉片 3片 甜不辣、芹菜 各适量 菠菜 70公克 辣泡菜 2大匙 荷包蛋 1个 白饭 1碗 芝麻 少许 蒜末 1小匙 　　调味料Ａ：辣豆瓣酱 1大匙 糖 1小匙 　　调味料Ｂ：盐 1/3小匙 糖 1/3小匙 　　调味料Ｃ：酱油 1/2大匙 糖 1小匙 　　[制作流程] 　　(1)将甜不辣切片、芹菜切段备用。 　　(2)将处理好的甜不辣及芹菜入油锅，加入调味料Ａ炒匀起锅。 　　(3)菠菜切段，用蒜末爆香炒熟，并加入调味料Ｂ炒匀起锅。 　　(4)起油锅，煎牛肉片用调味料Ｃ调味煮熟后起锅。     炖牛尾汤     将牛尾巴用文火熬熟后取出﹐并用盐﹑胡椒面﹑葱﹑蒜﹑清酱调味道后放进去再熬。另准备盐﹑胡椒面和切好的葱。     为除牛尾巴味儿﹐放月桂树叶﹑芹菜﹑西洋芹﹑胡萝卜﹑洋葱熬熟后取出。     用于除味的芹菜含有丰富的纤维素﹐除膩味的同时有补充维生素﹑无机物的效果。 上一页      下一页 本文共 31 页,第  [1]  [2]  [3]  [4]  [5]  [6]  [7]  [8]  [9]  [10]   [11]  [12]  [13]  [14]  [15]  [16]  [17]  [18]  [19]  [20]   [21]  [22]  [23]  [24]  [25]  [26]  [27]  [28]  [29]  [30]   [31]  页 人支持 顶一下 查看 详论 回首页 【当前文章】URL：/Html/SSH/MR/78997304317.html 【发表评论】【告诉好友】【打印此文】【收藏此文】【关闭窗口】 上一篇：家常菜谱八款精美早餐的做法 下一篇：鱼香臭豆腐配雪棒的做法